溜肝尖是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將豬肝切成大約3毫米厚的片，先將豬肝用清水浸泡，以去除血水，期間可以換幾次水，直到水變得清澈。
將豬肝控乾水分後，加入白醋、食鹽和麵粉，用手抓洗，以去除腥味，然後再次用清水洗淨，直到水變清。
準備蔥姜蒜末、尖椒、黃瓜、木耳等配菜。
在碗中加入醬油、蚝油、澱粉、鹽、糖、醋、胡椒粉等調味料，調和均勻備用。
鍋中倒入適量食用油加熱，待油溫達到6成熱左右（即筷子插入油中會有氣泡冒出）時，將豬肝倒入鍋中翻炒至變色，然後撈出控油。
鍋中留少量油，放入蔥姜蒜末爆香，加入尖椒等配菜翻炒。
當配菜斷生後，將之前調好的碗汁倒入鍋中，快速翻炒均勻。
加入豬肝繼續翻炒，直到湯汁變得粘稠，讓豬肝片都均勻裹上湯汁。
最後加入適量的雞精或味素調味，即可出鍋裝盤。
以上步驟可以確保溜肝尖的口感嫩滑、味道鮮美。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。