滑肉片怎麼做

滑肉片的做法有多種，這裡提供一種常見的做法作為參考。首先準備豬肉，切成薄片，用適量鹽、料酒、澱粉抓勻，醃製十分鐘左右。然後準備洋蔥、胡蘿蔔、蒜片、蔥花等配菜。

鍋中加油，油熱後滑炒肉片，待肉片變色後盛出備用。鍋中留少許底油，煸香蔥花、蒜片，加入胡蘿蔔、洋蔥翻炒，待蔬菜八分熟時，放入炒好的肉片，加入鹽、十三香、生抽、鮑魚汁等調味料，翻炒均勻即可出鍋。

這種做法的滑肉片肉質嫩滑，味道鮮美，是家常菜中的常見選擇。