漂抿曲是一種源自中國山西省陽泉地區的傳統美食，以其獨特的製作工藝和風味而聞名。漂抿曲的歷史可以追溯到明朝，是陽泉地區特有的美食，它長如掛麵，細如毛粉，具有清香利口、鮮味撲鼻的特點，同時富含營養，風味別致，還具有消火消暑的功效。
漂抿曲的主要原料是綠豆粉和精白麵粉，兩者的比例通常為八比二。在製作過程中，將這兩種麵粉混合後，用冷水和面，然後通過一種特製的抿曲床將麵團壓製成細條，這些細條煮熟後，會被撈入含有蔥絲、薑末、香菜、醬油、陳醋、胡椒粉、食鹽、香油等調料製成的湯中。
漂抿曲不僅是一種美味的主食，也是一種營養豐富的湯麵食品，它可以作為宴席上的佳餚，也是家庭中常見的食物。此外，漂抿曲也是陽泉地區文化的一部分，當地人逢年過節或特殊場合時都會食用這道美食。