潮汕生醃的做法多變，但通常包括以下步驟：
準備主食材。蝦、蟹、蛤蜊等海鮮需新鮮活跳，蝦需去頭和挑線，蟹需去鰓切塊，蛤蜊需焯水後清洗乾淨。
醃製處理。用白酒（或高度酒）浸泡海鮮約20至30分鐘，以殺菌去腥，之後清洗乾淨。
製作醃汁。常見的醃汁配料包括蒜末、小米辣、香菜、薑末、檸檬汁、醬油、白醋、魚露、白糖、香油、高度白酒等，將這些調料混合，加入適量水調和。
混合醃製。將處理好的海鮮與醃汁混合均勻，確保海鮮完全浸沒於醃汁中，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏醃製。
醃製時間。醃製時間根據個人口味和食材類型而定，一般為3至6小時，有些做法建議過夜。
以上步驟可根據個人口味和喜好進行調整。潮汕生醃的關鍵在於其獨特的調料配方和新鮮的食材，這兩種因素共同作用，使潮汕生醃具有無法抗拒的魅力。