潮解是一種物理化學現象，指的是某些物質（通常是有吸濕性的固體）從空氣中吸收或吸附水分，導致其表面逐漸變得潮濕、滑潤，最終物質從固體狀態轉變為溶液。
潮解通常發生在那些在水中溶解度大的物質上，例如硝酸鹽、高氯酸鹽、鹵化物、鈉鹽和銫鹽等化合物。潮解過程中，物質表面形成飽和溶液，如果該飽和溶液的蒸汽壓低於空氣中的水蒸氣壓，平衡將向吸水方向移動，水分子向物質表面移動，直至固體完全溶解。潮解不僅是一種物理變化，有時也會伴隨化學變化，如某些物質在吸收水分後分子結構改變，變得更加鬆散。
潮解現象在實驗室中很常見，一些物質如矽膠乾燥劑會吸收空氣中的水分而潮解，因此它們常用作乾燥劑。