潺菜，也被稱爲木耳菜、落葵、豆腐菜等，是一種落葵科的一年生草本植物。
潺菜的學名爲落葵，是一種常見的綠色蔬菜，原產於亞洲，特別是在中國南方和越南等地區廣泛種植。潺菜的葉子互生，全緣，卵圓形，表面光滑無毛，葉片肥厚圓潤，口感清脆爽滑。潺菜不僅營養價值高，富含維生素C、鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，還具有一定的藥用價值，如清熱、滑腸、解毒等功效。在烹飪中，潺菜可以用於清炒、涼拌、煲湯等多種方式，因其獨特的口感和清香，深受人們喜愛。
潺菜，也被稱爲木耳菜、落葵、豆腐菜等，是一種落葵科的一年生草本植物。
潺菜的學名爲落葵，是一種常見的綠色蔬菜，原產於亞洲，特別是在中國南方和越南等地區廣泛種植。潺菜的葉子互生，全緣，卵圓形，表面光滑無毛，葉片肥厚圓潤，口感清脆爽滑。潺菜不僅營養價值高，富含維生素C、鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，還具有一定的藥用價值，如清熱、滑腸、解毒等功效。在烹飪中，潺菜可以用於清炒、涼拌、煲湯等多種方式，因其獨特的口感和清香，深受人們喜愛。