可以 澄粉確實可以用來做蛋糕。在烘焙中，澄粉可以賦予食物鬆軟的口感和美麗的外觀，因此它可以用來製作麵點、蛋糕、餅乾等。澄粉不如玉米澱粉吸水性強，烤出的蛋糕不會像玉米澱粉那麼乾，但也很蓬鬆，整體口感更好。具體的做法步驟可以參考。