澆頭，拼音為jiāo tóu，是一種漢語詞彙，主要指澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒，也指加在盛好的主食如麵條或米飯上的菜餚。例如，在清·李斗《揚州畫舫錄·虹橋錄下》中就有「面有澆頭」的記載，這裡的澆頭指的是麵條上的菜餚。