澱粉又叫什麼粉

澱粉的種類繁多，根據提取的原料不同，可以分為玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉、小麥澱粉、豌豆澱粉等。在不同的地區和語境中，澱粉及其具體類型的稱呼可能有所不同。例如，在台灣和香港地區，「生粉」可能指玉米澱粉或土豆澱粉，而在大陸地區，「生粉」多指土豆澱粉。此外，澱粉在超市裡也被稱為「生粉」，通常用於烹飪中的勾芡。