澱粉是高分子麼

是

澱粉是一種高分子化合物。

澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，分子量可以達到數十萬到數百萬不等。澱粉在植物中主要作為能量儲存的形式，存在於種子和塊莖中。其分為直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種結構，直鏈澱粉主要由α-1,4葡萄糖苷鍵連線，而支鏈澱粉則含有α-1,6葡萄糖苷鍵連線的分支。