配製澱粉酶溶液的方法如下：
準備澱粉酶溶液：將20 g α-澱粉酶加入到水中，定容至1 L。確保澱粉酶的活性，通常使用具有酶活性的新鮮黃豆粉作為來源。
配製反應溶液：取2支試管編為1號和2號，在1號管中加入2 mL可溶性澱粉溶液和1 mLα-澱粉酶溶液，在2號試管中加入2 mL可溶性纖維素溶液和1 mL澱粉酶溶液，混勻。然後在60℃的水浴鍋中加熱5 min。
觀察顏色變化：在另外兩支試管中各加入1 mL0.05 g/mL硫酸銅溶液和1 mL0.1 g/mL氫氧化鈉溶液，配製兩份2 mL的斐林試劑。將這些試劑與1號和2號試管中的溶液混合均勻，繼續水浴3 min。最後從水浴鍋中取出試管，觀察試管內顏色的變化。
實驗結果分析：1號試管中的溶液變成了磚紅色，說明澱粉酶將澱粉分解成了還原糖，還原糖將斐林試劑中的氫氧化銅還原成了磚紅色的氧化亞銅。而2號試管中的溶液沒有變成磚紅色，說明澱粉酶沒有將羧甲基纖維素分解成還原糖，所以試管中的溶液顏色沒有變化。
以上步驟可以配製澱粉酶溶液，並用於實驗中觀察澱粉酶對不同底物的分解作用。