香煎澳洲和牛的烹飪方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備食材：澳洲和牛、橄欖油、食鹽、黑胡椒、蘆筍、花椰菜或蘆筍、小番茄、土豆、大蒜、迷迭香、孜然、歐芹碎。
處理牛肉：
將澳洲和牛提前一天從冰櫃中取出解凍，烹飪前讓其靜置30分鐘回到室溫。
使用廚房紙巾擦乾牛肉表面的水分。
在牛肉上均勻撒上食鹽和黑胡椒，塗抹少量橄欖油，靜置一會兒。
煎制牛肉：
鍋中加熱橄欖油，中火將牛排邊緣稍微煎一下。
先將牛排一面煎約1分鐘，然後翻面煎另一面，同時放入大蒜和迷迭香枝。
牛排煎好後盛起靜置。
煎制配菜：
將土豆、蘆筍西蘭或蘆筍、小番茄分別加入鍋中，撒上食鹽、黑胡椒、孜然、歐芹，煎至熟透。
如果土豆粘鍋，可以加少許水。
裝盤：
牛排切條，與配菜一起裝盤，即可享用。
這種做法能夠讓澳洲和牛的肉質得到充分展現，同時搭配的配菜也為這道菜增添了豐富的口感和營養。