澳葡菜是什麼

一種獨特的菜系

澳葡菜是一種獨特的菜系，它以葡萄牙菜為主體，融入了中國的烹飪方式和風味，形成了合二為一的菜餚。這種菜系在澳門形成，與澳門與葡萄牙深厚的歷史關係有關。澳葡菜不僅包含了葡萄牙風味，還經過澳門的包容與衍變，發展成更適合亞洲口味的澳門式葡國菜。在澳門，葡國菜可以分為三種：傳統葡國菜、土生葡國菜，以及澳門本地人以帶葡式風味之食材打造的葡國菜，其中澳葡菜是後者，是在葡萄牙吃不到的葡國菜。