瀨粉是一種傳統美食，有多種做法。以下是一些常見的瀨粉做法：
手工瀨粉。將粘米粉、澄面、鹽和少許食用油混合，加入80度左右的水揉成團，反覆用滾燙的開水和面，直到麵團光滑。將麵團裝入裱花袋，擠入沸水中煮熟，撈出後用冷水過一遍。
炒瀨粉。準備瀨粉、雞蛋、蔥花、辣椒和青菜。熱油煎雞蛋，加入瀨粉翻炒，放入生抽、辣椒和青菜炒勻。
湯瀨粉。提前泡發香菇，準備蝦米、乾貝、菜圃等材料。起鍋燒油，放入香菇、蝦米爆香，加入雞湯和開水，放入瀨粉和菜圃，用馬蹄粉勾芡，加入調味料。
家常瀨粉。準備瀨粉、豬油渣、臘腸、蝦米、香菇、燒豬骨等材料。炒香配料，加水和燒豬骨熬湯，加入瀨粉煮十分鐘左右，加入配料和調味料，勾芡後即可。
傳統家鄉瀨粉。準備瀨粉、魚肉、豬肉、雞蛋等材料。分別煎魚餅、炒豬肉、炒雞蛋等配料。煮瀨粉後放入老火湯中，加入所有配料即可。
簡易瀨粉。將粘米粉、玉米澱粉、木薯澱粉和鹽混合，加入熱水和面。麵團做好後，用裱花袋擠出瀨粉條，煮至浮起後撈出過冷水。
泰式瀨粉。將泰國香米浸泡後打成米漿，加入木薯澱粉和沾米粉調勻。煮沸後加入蝦米、乾冬菇、叉燒等配料。
以上各種做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。