火炬水封的主要作用是防止火焰蔓延、保護設備正常工作、防止液體或氣體洩漏、防止污水倒流和回流、維護室內空氣清新。具體介紹如下：
防止火焰蔓延。火炬水封通過水封的方式，防止火焰向氣源方向蔓延，從而保障火炬系統的安全。
保護設備正常工作。火炬水封能夠防止高溫、高壓下的液體或氣體洩漏，保護設備的正常工作。
防止液體或氣體洩漏。火炬水封可以防止管道中的液體或氣體洩漏，避免造成環境污染。
防止污水倒流和回流。火炬水封可以防止管道中的污水倒流，避免污水從下水道回流到房間內，造成污染和衛生問題。
維護室內空氣清新。火炬水封還可以防止污水中的惡臭氣體逆流，維護室內空氣的清新。