火腿是什麼東西

中國美食

火腿是一種傳統的中國美食，它是通過將動物的腿，如牛、羊、豬、雞等進行醃製或熏制來製作的。

火腿的製作過程包括鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理。這種食品不僅在中國有悠久的歷史，而且在其他國家也非常受歡迎。金華火腿是其中最著名的品種之一，它起源於宋代，因其獨特的製作工藝和美味而聞名遐邇。

此外，火腿在中藥中也有記載，被認為是一種藥材。