火腿炒米粉是一道美味的中式菜餚，其製作方法大致如下：
將米粉放入沸水中煮熟，通常需要煮7到8分鐘，直到米粉變軟但仍有嚼勁，煮熟後，用冷水沖洗米粉，以防止粘連，並控乾水分。
準備火腿和其他蔬菜輔料，如青椒、洋蔥、胡蘿蔔、圓白菜和香菇等，將這些材料切成絲或段備用。
在鍋中加熱適量油，油溫達到5成熱時，先放入火腿和蔬菜翻炒，直至稍微變色。
將煮熟的米粉加入鍋中，與火腿和蔬菜一起翻炒，根據口味加入適量的鹽、醬油、味素等調味料。
翻炒均勻後，可以加入一些蔥花、香菜等增加香氣。
出鍋前，根據個人口味可以加入一些辣椒油、芝痲油等增加風味。
翻炒至所有食材充分混合，味道均勻後即可出鍋享用。