火腿蛋炒飯是一道美味的中式蛋炒飯菜餚，以其簡單的製作過程和豐富的口感而受到許多人的喜愛。其基本做法如下：
準備材料。這通常包括白飯、火腿、雞蛋、蔥末、鹽、味素和胡椒等調味料。
切丁。將火腿切成小丁，如果使用洋火腿，則需先將其煮熟。
炒制。先將雞蛋打散後放入油鍋中炒至七分熟，然後盛出備用。在鍋中加油，放入洋蔥、火腿、黃瓜等蔬菜炒香，然後重新加入雞蛋。最後加入米飯、調味料和蔥末，翻炒均勻即可出鍋。
不同的做法可能會有一些變化，如加入不同的蔬菜（如豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒等），或者使用不同的調味料（如生抽、雞精等），以增加菜餚的風味。此外，一些做法中會使用豬油或者鴨腸等增加風味。