灰豆腐是一種特色美食，可以通過以下幾種方法進行烹飪：
炒制灰豆腐。首先將灰豆腐用溫水浸泡10分鐘，確保充分泡發後，輕輕揉搓乾淨，撈出後過一遍清水。將灰豆腐對半切開，以便更好地吸收調味料的味道。在鍋中加入適量熱油，煸香蒜片，然後放入灰豆腐炒勻，讓其均勻塗油。加入調味料，如生抽、老抽、醬油、雞精、黑胡椒粉和少量鹽，再倒入一些清水。中大火煮開後轉小火收汁，最後放入蔥段增香，炒勻後即可出鍋。或者先將紅蔥頭和蒜切好，在鍋中燒熱植物油，加入紅蔥頭和蒜片炒香，然後倒入灰豆腐翻炒，加清水（或高湯）至灰豆腐的一半，加入少許老抽，水開後轉小火煮至灰豆腐軟熟，加入尖椒和調好的澱粉勾芡，翻拌均勻後即可出鍋。
灰豆腐紅燒肉。先將灰豆腐洗淨擠乾水分，五花肉煮五分鐘後切小方塊，豆腐分切小塊。用少許油煸炒五花肉，熬出油後撈出。用熬出的油炒花椒、桂皮、八角、姜，然後撈出香料。將冰糖熬成金黃色後加入五花肉上色，加入調味料如十三香、料酒、生抽、陳皮粒。加入煮肉的湯沒過肉麵，小火慢燉一小時左右。之後加入豆腐果炒勻，調味後小火燉煮一會兒。最後加入乾紅椒和蒜瓣，中火收汁後即可出鍋。
傳統製作方法。採用側柏枝葉燒成的灰，將老豆腐切成小塊放入灰中，用灰覆蓋豆腐讓其吸收灰分。埋置約12小時後，清洗表面的黑灰即可烹飪。