炆豬肉（燜豬肉）是一種常見的烹飪方法，可以通過不同的食譜和調料變化來製作。以下是幾種常見的炆豬肉做法：
最簡單的做法是先將豬肉洗淨，切成適當大小的塊，然後用油炒至出香味，加入適量的水，用小火慢慢燜煮至豬肉熟透即可。
在燜煮過程中，可以加入不同的調料和配料，如醬油、蚝油、白酒、鹽、糖、八角、香葉等，以增加風味。
有一種方法是先將豬肉用水煮五分鐘，然後切成塊，用油炒至金黃色，加入調料和水燜煮。
另一種做法是將豬肉與調料如醬油、蚝油、白酒、鹽、冰糖等醃製一段時間後再進行燜煮。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。