炒乾豆腐的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將乾豆腐切成三角塊或菱形塊備用。
在鍋中加油，放入乾豆腐翻炒，加入適量的調味料，如十三香、生抽、鹽和雞精，翻炒均勻。
可以加入蔥花、蒜片等增加風味。
根據個人口味，可以添加不同的配料，如小白菜、尖椒、肉片、綠豆芽等，一起翻炒。
在鍋中加水，水開後放入乾豆腐焯水一分鐘，加入少量小蘇打可以使乾豆腐更加軟嫩滑。
焯水後，用冷水沖洗乾豆腐去除小蘇打味道。
加熱油鍋，先炒香蔥花和蒜片等調味料，再加入主料乾豆腐和其他配料翻炒。
可以加入一些澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
最後加入適量的調味料，如鹽、雞精、蚝油等，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味和食材的實際情況，可以適當調整做法和配料。