炒五香花生米的做法是一種深受歡迎的美食，具體步驟如下：
準備香料，包括八角、香葉、桂皮、花椒和乾紅辣椒。
將花生米放入鍋中，加入清水，再放入香料，確保水完全覆蓋花生米。
將鍋置於火上，大火燒開後轉中小火煮3至5分鐘，讓花生米吸收香料的味道。
煮好後，撈出花生米並瀝乾水分。
另起鍋，倒入適量食用鹽，開火將鹽炒熱。
把瀝乾的花生米倒入鹽中，開中小火慢慢翻炒，期間不斷翻炒以免糊鍋。
炒至花生米表面微黃，皮容易脫落時即可。
關火，用漏勺將花生米和剩餘的鹽一起撈出，篩掉鹽粒。
讓花生米完全冷卻後即可食用。
這份五香花生米做法簡單易行，不僅讓花生米充滿了五香料的香氣，而且每顆花生米都均勻地吸收了調味料的味道，使得這道菜既美味又健康。