炒四季豆是一道美味的家常菜，其做法如下：
選擇和準備四季豆。購買鮮嫩的四季豆，去除頭尾和筋膜。如果四季豆較老，需去除老筋。將四季豆清洗乾淨，並切成3至4厘米長的小段。
焯水處理。在鍋中加入水和少量食鹽及食用油，加熱至沸騰。將四季豆焯水2至3分鐘，直至熟透，然後撈出並控乾水分。
準備調料。準備一些蒜片、乾辣椒（根據口味可加小米辣段），並在鍋中加熱後炒香。
炒制。在鍋中加熱適量食用油，加入蒜片和乾辣椒（如果喜歡更辣的口感，可以加小米辣段），小火翻炒至出香味。然後加入焯好水的四季豆，大火快速翻炒，使四季豆表面均勻受熱。
調味。加入生抽、蚝油、食鹽和雞精等調味料，翻炒均勻，使調料充分融合。
出鍋。判斷四季豆已炒熟透，即可出鍋盛盤享用。
這道菜的關鍵在於確保四季豆炒熟而保持脆嫩，焯水和調味料的合理使用是關鍵。可以根據個人口味調整辣椒和蒜片的用量。