炒榨菜辣椒是一道簡單又美味的家常菜，主要食材是榨菜和辣椒。以下是具體的做法：
準備榨菜和辣椒。辣椒洗淨後切碎或切絲，榨菜準備好，一般小包裝的榨菜準備3包左右。
熱鍋倒油，將辣椒放入鍋中翻炒。
加入榨菜，繼續翻炒。
根據口味，可以加入少許鹽調味。注意榨菜本身較鹹，如果使用的是榨菜包，可能需要調整鹽的量或選擇不加鹽。
可以加入少許清水，使菜餚更加濕潤。
翻炒均勻後即可出鍋享用。
烹飪技巧提示：
榨菜較鹹，炒制時注意鹽的用量，以免過鹹。
可以根據個人口味加入蒜末增加香氣。
如果喜歡顏色更加豐富，可以加入少許生抽增加色澤。
這樣一道簡單又開胃的炒榨菜辣椒就完成了，可以作為下飯菜或小吃享用。