炒毛豆的做法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇新鮮的毛豆，剝去外殼，用清水沖洗乾淨，剪掉毛豆的兩端。
在鍋中加入適量食用油，油熱後加入切好的蒜末、薑末、小米椒或其他調料如肉絲、雪菜等，根據個人口味選擇，翻炒至香味散發。
將毛豆倒入鍋中，翻炒至變色。此時可加入適量食鹽、生抽等調味料，翻炒均勻。
加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜煮至毛豆熟透，湯汁略微收乾。
最後可加入一些蔥花、芝痲等提香，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以加入不同的調料和配料，如肉末、雪菜、辣椒等，調整味道和口感。重要的是選擇新鮮的毛豆，並確保它們徹底煮熟。