炒河蜆

炒河蜆是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

準備新鮮的河蜆，確保它們乾淨且無沙子。

準備蔥、姜、蒜和乾辣椒，將這些調料切好備用。

用食用油熱鍋，加入切好的蔥姜蒜和辣椒，炒出香味。

加入河蜆，翻炒至其變色。

淋入料酒，加入適量醬油和少許鹽，根據口味可以加入一些糖。

加入少量清水，放入一勺豆瓣醬和一勺蚝油，翻炒均勻。

蓋上鍋蓋，燜煮四五分鐘，直到河蜆充分吸收調味料的味道。

最後撒上蔥段，快速翻炒均勻後即可出鍋。

炒河蜆是一道非常美味的菜餚，其獨特的味道和口感一定會讓人回味無窮。