炒泡麵的做法如下：
首先準備泡麵和其他食材，如雞蛋、火腿腸、蔬菜等。把泡麵煮至八分熟，撈出過冷水後瀝乾，加入老抽、蚝油、糖和鹽攪拌均勻備用。
接著，熱鍋涼油，先將雞蛋炒熟盛出，再放入火腿腸和蔬菜翻炒至斷生，然後放入煮好的泡麵和之前炒好的雞蛋，加入適量的調味料如生抽、老抽、辣椒油等，翻炒均勻即可出鍋享用。
另外，還有一些不同口味的炒泡麵，如西紅柿雞蛋拌泡麵、老乾媽炒泡麵等。這些炒泡麵的做法類似，只是在食材和調味料上有所不同。
總的來說，炒泡麵的做法可以根據個人口味和喜好進行調整和創新，加入自己喜歡的食材和調味料，製作出符合自己口味的炒泡麵。
以上是炒泡麵的基本做法，供您參考，具體操作可能會根據您的口味和實際情況有所調整。