炒玉米麵疙瘩是一種美味且易於製作的麵食，其製作方法如下：
將玉米麵放入大碗中，邊倒入清水邊用筷子攪拌，直到玉米麵呈現顆粒狀，注意加水要慢，避免一次性加入過多導致玉米麵變成一坨。
將攪拌好的玉米麵放入炒鍋中，加入適量的食用油，小火炒2~3分鐘，炒乾水分，期間不斷翻拌防止糊鍋。
炒好後將玉米麵盛出，準備一些配料，如切好的彩椒和香蔥末，分開蔥白和蔥綠存放。
預熱炒鍋，加入食用油，放入蔥白和彩椒炒出香味，再加入玉米麵疙瘩，加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻即可。
最後將炒好的玉米麵疙瘩盛出，撒上蔥綠即可享用。