炒瘦肉怎麼炒

炒瘦肉的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

將豬瘦肉切成薄片，放入碗中。

加入少許胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油和澱粉。

加入一個雞蛋清，用手抓拌均勻，醃製10分鐘。

鍋中加油熱後，倒入醃好的肉片，中火炒熟，盛出備用。

鍋里重新熱油，放入蒜末、薑絲、乾辣椒，炒出香味。

倒入肉片，大火翻炒1分鐘。

出鍋前放入適量的香菜，翻炒均勻即可。

這是一種基本的炒瘦肉做法，可以根據個人口味和所需搭配的菜餚調整配料和步驟。