炒白花菜是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備白花菜一顆，從中間切開去除菜桿後切成小塊，用清水浸泡加入食鹽浸泡十分鐘。
準備臘肉和臘腸切成薄片，蒜苗和蒜切成小段或片。
鍋中加清水和食用鹽，水開後下花菜焯水一分鐘，加入植物油保持色澤。
另起鍋加水，冷水下臘肉和臘腸煮3分鐘去除多餘鹽分。
炒鍋加熱後加油，加入乾辣椒爆香，然後加入臘肉和臘腸翻炒，再加入蒜苗和蒜翻炒至斷生。
加入焯好的花菜，加入食用鹽和少許味素調味。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味進行調整。