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炒白茭筍

茭白筍的做法如下:

將茭白筍去皮,切成適當大小的塊或絲,用沸水焯燙至軟,撈出備用。

準備辣椒肉片(或肉絲)、紅蘿蔔等配料,並切好備用。

熱鍋倒油,先炒香蒜末和蔥段、辣椒片,再加入肉片(或肉絲)炒至變色。

加入焯好的茭白筍塊或絲,加入適量的調味料,如醬油蚝油等,大火快炒均勻。

可根據需要加入少量水,蓋蓋燜煮至熟透。

出鍋前可加入一些蘑菇精雞精提鮮,然後大火收汁即可。

一種常見的做法是茭白筍與肉絲或肉片的搭配,也可以根據個人口味調整配料和調味料。