炒石螺是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將石螺徹底清洗乾淨，去除泥沙和內臟，剪掉螺尖。
準備蒜蓉、薑絲、紫蘇等調料。
熱油鍋，先下薑絲、蒜蓉等調料爆香。
加入石螺翻炒，加入適量的料酒或米酒去腥增香。
加入少量水，蓋上鍋蓋，小火煮至石螺熟透，通常需要煮半小時左右。
湯汁收汁後，加入蚝油、鹽、生抽等調味料，調整味道。
可以加入一些紫蘇葉提升香氣。
最後用澱粉水勾芡，使湯汁更加濃郁，包裹在石螺上。
這樣一道美味的炒石螺就完成了，過程中需要注意的是，石螺一定要徹底清洗乾淨，以確保食用安全。同時，烹飪時間要足夠，以確保石螺熟透。