炒苡仁，即炒薏米或薏苡仁，是一種常見的中藥材，藥性為甘、淡、涼，歸脾經、胃經和肺經。其功效主要是利水滲濕、健脾止瀉、除痹、清熱排膿、解毒散結，常用於治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰、贅疣、癌腫等症狀。現代醫學研究表明，苡仁還具有抗炎鎮痛、調節胃腸道、鎮痛、調節免疫等作用。
炒苡仁的炮製方法是將其放置於炒制容器內，用文火加熱，炒至表面微黃色，略鼓起，具有香氣後取出晾涼。經過炒制的苡仁，其藥性變得更為平和，增強了健脾止瀉的功效。適宜體內有濕氣者、脾虛泄瀉者、濕痹拘攣者等人群使用。不過，使用時應注意劑量和使用時間，過量或長期使用可能會導致一些副作用。在使用炒苡仁或其他中藥材前，建議諮詢專業醫生或中醫師的意見，以確保用藥的安全和有效性。