炒菜心

炒菜心用的菜就是菜心，也稱菜薹，是南方常見的一種蔬菜，一年四季均可播種，現世界各地均有栽培。

炒菜心的熱量取決於所使用的油和調料的量。一般來說，清炒菜心的熱量相對較低，適合減肥人士食用。但如果加入了大量的油和調料，熱量會相應增加。

以下是一個炒菜心的基本做法：

菜心洗淨備用，蒜切碎備用。

熱鍋熱油，放入蒜爆香。

放入菜心翻炒，加鹽和雞精調味。

炒熟後即可出鍋裝盤。

此外，根據個人口味，還可以加入乾辣椒、蚝油等調料增加風味。炒菜心時要用大火快炒，以保持菜心的翠綠色和爽脆口感。