炒蒜苗肉

蒜苗炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備蒜苗，摘洗乾淨後用適量水和食用鹽浸泡15到20分鐘，然後切成段備用。

豬肉切薄片，再切成細絲。

鍋中倒入適量油，燒熱後加入蔥末爆香。如果喜歡辣味，可以加入乾辣椒皮一起爆香。

加入肉絲翻炒至變色，然後倒入一匙生抽翻炒均勻。

加入切好的蒜苗段翻炒均勻，然後加入一匙食用鹽，轉大火翻炒至蒜苗斷生即可關火盛出。

此外，也可以先將肉絲炒熟後盛出，再單獨爆炒蒜苗，之後將肉絲加入繼續翻炒，根據鹹淡情況適當調整鹽量。這道菜簡單易做，蒜香濃郁，非常適合搭配米飯享用。