炒蘑菇是一種以蘑菇為主要食材的菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作出多種風味。其基本做法如下：
準備所需的蘑菇，如小褐菇，將其切片。
準備調料，如黃油、橄欖油、香醋、蒜末和乾牛至。
在一個大鍋中，用中火融化黃油和橄欖油。
加入香醋、蒜末、牛至和蘑菇，翻炒大約20到30分鐘，直到蘑菇變軟。
除了基本的炒蘑菇，還有許多變種，例如：
鮮蘑菇炒肉：將鮮蘑菇與肉片、鹽、澱粉等一起炒制。
番茄炒辣根：結合了鮮蘑菇和番茄的酸甜口味。
鮮蘑菇湯：製作成美味的湯品。
此外，不同的烹飪技巧如焯水、爆香蔥蒜等也被廣泛套用於炒蘑菇的製作過程中，以增加菜餚的風味。炒蘑菇不僅口感鮮美，而且富含營養，是一種健康又美味的家常菜。