炒豆子的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎炒黃豆。將黃豆浸泡一晚，撈出後控幹水分，在鍋中加入鹽、桂皮、八角，然後倒入黃豆小火慢炒至黃豆變小且表皮焦脆，期間需不斷翻炒以防止炒糊，最後將香料夾出，使黃豆外皮焦脆，內部綿軟。
甜味炒黃豆。首先將黃豆浸泡半小時，煮至八成熟後控幹，與胡蘿蔔丁、辣椒丁、蔥花一起炒制，加入生抽、花椒、鹽和味精調味。
香酥炒黃豆。將幹黃豆直接放入鍋中，小火慢炒至黃豆變色並出現裂紋，加水煮至炸響，然後晾乾。再次放入鍋中，加入調料如花椒和辣椒，翻炒至黃豆酥脆。
醬黃豆。將黃豆浸泡一晚後煮至軟爛，與炸香的蒜末、薑末、辣椒、生抽、蠔油、老抽、黃豆醬、白糖等調料一起慢熬，直至水分蒸發，醬料粘稠。
快速炒豆法。將洗淨的豆子泡一晚上後控幹水分，加油熱鍋後倒入豆子大火翻炒，待豆子體積變小時轉小火繼續翻炒至金黃，表皮酥脆。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需風味選擇合適的做法。