炒豆腐渣是一種美味的家常菜，其製作方法相對簡單。主要步驟如下：
準備豆腐渣。豆腐渣是製作豆腐或豆漿時的副產品，將豆腐渣放入紗布中清洗，直至水清，然後瀝乾水分。
烹飪。在鍋中加入適量的油，加熱後放入蔥花、大蒜末等調料，炒出香味後，加入豆腐渣翻炒。根據個人口味，可以加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽等調味料。如果需要，還可以加入一些其他的配料，如青豆、胡蘿蔔丁等。
調整味道和質地。在炒制過程中，可以根據需要調整味道，確保豆腐渣充分吸收調味料的味道。炒至豆腐渣水分減少，變得乾松，呈現出微黃色即可出鍋。
上盤。將炒好的豆腐渣盛出，撒上一些蔥花或香油提香，即可食用。
炒豆腐渣不僅美味，而且營養豐富，是補鈣和強壯骨骼的保健食品。嘗試不同的配料和調味料，可以根據個人口味創造出獨特的炒豆腐渣風味。