炒辣椒做法

炒辣椒是一種簡單而美味的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的做法：

將辣椒清洗乾淨，去籽，並撕開或切成小段。

準備一些大蒜，拍碎後切成蒜末。

在碗中加入生抽、黃豆醬、陳醋、白糖和澱粉，攪拌均勻備用。

鍋中先不倒油，將辣椒煸炒至出水分，然後加入食用油和蒜末，繼續煸炒至蒜香溢出。

將調好的料汁倒入鍋中，與辣椒一起煸炒，使辣椒充分入味。

煸炒至辣椒變軟，調味料均勻分布，即可出鍋裝盤。

這樣炒出的辣椒酸甜脆爽，醬香味濃郁，是很好的開胃菜。可以根據個人口味調整料汁的配方和使用的辣椒種類。