炒鍋生鏽的處理方法有以下幾種：
高溫燒煮法。使用大火將鐵鍋燒紅，這樣可以燒掉鏽跡和雜質，燒透後，待鍋稍冷，使用洗潔精和白醋清洗，然後用清水沖洗乾淨。
小蘇打和白醋法。在鍋中撒上大量小蘇打，然後緩緩倒入白醋，產生的氣泡會使鐵鏽鬆動，然後用鋼絲球擦洗，最後用清水沖洗。
可樂加白醋法。在鐵鍋中倒入可樂和白醋，加入適量清水，煮三分鐘後，用洗潔精清洗，然後用清水沖洗。
使用食醋。先將鍋燒熱，然後使用抹布沾些食醋擦拭鐵鏽部位，這樣可以去除鐵鏽。
砂紙或鋼絲球擦洗。使用砂紙或鋼絲球在鍋中擦洗，去除鐵鏽，但這種方法可能對鍋具造成損傷。
塗抹食用油。清洗並乾燥鐵鍋後，在鍋內均勻塗抹一層食用油，以防止生鏽。
此外，每次使用完炒鍋後，應用溫水或熱水清洗，並儘量保持鍋內有少量油膜，以防止生鏽。這些方法適用於熟鐵鍋，不粘鍋和不鏽鋼鍋不適合高溫燒煮或使用酸性物質處理。