炒青瓜的做法

炒青瓜的做法有多種，如清炒青瓜、木耳肉片炒青瓜、素炒青瓜等。以下是清炒青瓜的詳細步驟：

準備兩根青瓜，去掉頭尾，從中間切開，去除瓜瓤，然後斜刀切成厚片。

準備一些大蒜，切成蒜片和蒜末。

在鍋中加入適量清水和少許油、鹽，燒開後放入青瓜片，焯水25秒左右。

另起鍋，加入適量底油，油溫五成熱時加入蒜片爆香。

加入青瓜片，加入鹽、白糖和剁好的蒜末，再加入適量的水澱粉勾薄芡，最後加入少許明油即可出鍋裝盤。

這樣一道翠綠爽口的清炒青瓜就完成了。