炒麵是一種多樣化的烹飪方式，可以通過添加不同的食材和調味料製作出多種風味。以下是一種基本的炒麵做法，可以根據個人口味進行調整：
準備麵條。選擇勁道的手工面或普通麵條，將麵條煮熟至8分熟，立即撈出並用涼水沖洗，瀝乾水分後加入少量食用油攪拌，以防粘連。
準備配菜。常見的配菜包括雞蛋、蔬菜（如菠菜、豆芽、青椒、胡蘿蔔等）、肉類（如豬肉絲、雞肉絲等）。
炒制過程。先在鍋中加油熱後，放入蒜末、薑片等調味料爆香，然後加入肉類炒至變色，接著加入蔬菜翻炒至斷生。
加入麵條。將煮好的麵條加入鍋中，與配菜一起翻炒均勻，根據口味加入醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料。
出鍋。最後加入雞蛋快速翻炒均勻，調整味道後即可出鍋。
根據個人喜好，可以添加不同的食材和調味料來變化炒麵的風味。例如，可以加入海鮮（如蝦仁、蟹肉棒等）製作海鮮炒麵，或者加入咖喱粉製作咖喱炒麵。