炒麪想要炒得好喫，關鍵在於麪條的煮法、配菜的選擇以及調味料的搭配。以下是炒麪的幾個要點：
煮麪條。將麪條煮至8分熟，即麪條內部略帶硬芯，這樣可以防止炒制時過於軟爛。煮好後，用冷水沖涼，控幹水分，然後加入少量食用油拌勻，以防止麪條粘連。
準備配菜。常見的配菜包括圓白菜、紅尖椒、大蒜、雞蛋、火腿腸、青菜等。將這些配菜切成合適的大小，例如圓白菜和紅尖椒切絲，雞蛋打散，火腿腸切片。
炒制面條。在鍋中加入適量油，油熱後先炒雞蛋，然後加入配菜翻炒至斷生。接着加入麪條，快速翻炒均勻，使麪條吸收配菜的香味。
調味。加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精等調味料，根據個人口味調整。快速翻炒均勻，使麪條和調味料充分融合。
出鍋。炒至麪條熟透，調味料均勻分佈在麪條上，即可出鍋。
此外，還可以根據個人喜好加入一些特別的食材，如孜然粉、辣椒麪等，以增加炒麪的風味。