炒麵片的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
和面。在麵粉中加入適量的鹽，分次加入水和面，和成硬一點的麵團，蓋上濕布餳半小時。
準備配菜。如西紅柿、大蔥、大蒜、豆角、豆腐等，根據個人口味選擇，有的需要提前燙或去皮，如西紅柿和大蔥。
擀麵和切面。將餳好的麵團擀成薄片，摺疊後切成寬一點的面片，或者切成小方塊。
煮麵。將切好的面片煮熟，通常需要煮2~3分鐘，然後撈出過涼水。
炒制。熱鍋涼油，先炒香蔥姜蒜等調料，再加入肉類（如豬肉、羊肉、牛肉）和蔬菜翻炒，可以加入番茄醬、辣椒麵等調味料，最後加入煮熟的面片，翻炒均勻，直至面片熱透。
出鍋。出鍋前可以根據個人口味添加生蒜末、雞精、十三香等調味料，簡單拌一拌就可以出鍋。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。