烤羊肉 「炙羊肉」指的是烤羊肉。 「炙羊肉」是一種傳統的烹飪方法，其中「炙」指的是將食材置於火上烤制，是一種具有獨特風味的烹飪技術，其歷史可追溯至古代，在《周書》中就有記載，而且「炙」這種烹飪方法在古代非常常見，早在黃帝時期就已經被發現和套用。