炭焙茶是什麼茶

炭焙鐵觀音和炭焙台灣烏龍

炭焙茶是一種特殊的茶葉加工方式，主要通過使用木炭作為熱源對茶葉進行烘焙。

炭焙茶通常是在傳統發酵的茶葉基礎上進行的，常見的炭焙茶包括炭焙鐵觀音和炭焙台灣烏龍。這種加工方式不僅能改善茶葉的香氣和口感，使茶葉湯水柔滑易下喉，還能降低茶葉的含水量，增加茶葉的耐沖泡和耐存放特性。