引燃炭有多種方法，可以根據具體情況和環境選擇合適的方式：
直接加熱。保持炭的同一位置持續受熱直至點燃，注意炭是慢熱的，忌頻繁翻動炭塊或移動火源。
使用引火物。在炭燒烤爐里舖一層木炭並堆成金字塔形，留些許空隙，點燃預先準備好的條狀紙條，倒入助燃劑，讓木炭充分吸收，等木炭完全變紅即可。或者將易燃物放在炭燒烤爐的最底層，將炭按金字塔的形狀堆放在易燃物上，用打火機直接點燃易燃物，火會慢慢點燃木炭。
使用固體酒精塊。在爐底放置固體酒精塊，然後架上炭塊，待酒精燃燒後，炭塊也會逐漸引燃。
使用噴火槍或燃氣灶。把木炭放在起炭爐上或燃氣灶上，等待五到十分鐘後充分引燃，然後再轉移到爐子裡。
使用電吹風機。保持炭表面的空氣流通來助燃，電吹風機的效率較高，可以快速引燃炭。
此外，還可以使用二鍋頭等烈性酒或者引火炭（如石蠟做的）來引火。這些方法適用於不同的情境和偏好，從傳統的紙質引火物到現代的電吹風和噴火槍，每種方法都有其優勢和適用場景。