炮炸的方法主要包括以下幾種：
藥室法。這種方法在山體內開挖坑道或藥室，裝入大量炸藥。藥室法爆破廣泛套用於露天開挖塹壕、填築路堤、基坑等工程，特別是在露天礦的剝離工程和築壩工程中，能夠有效地縮短工期，節省勞動力，且不受季節和地方條件的限制。
炮孔法。在介質內部鑽出各種孔徑的炮孔，裝藥、放入起爆雷管、堵塞孔口、聯線等工序起爆。炮孔法是岩土爆破技術的基本形式，包括淺孔爆破、深孔爆破和藥壺法爆破。
微差爆破。這種方法通過在雷管內裝入適當的緩燃劑或連線在起爆網路上的延期裝置，實現延期的時間間隔，以實現各炮孔內的藥包依次起爆，獲得良好的爆破效果。微差爆破的特點是各藥包的起爆時間相差微小，使岩石破碎均勻，縮短拋擲距離，減弱地震波和空氣衝擊波的強度。
光面爆破。在開挖界限的周邊適當排列炮孔，使用控制抵抗線和藥量的方法進行爆破，形成光滑平整的邊坡。
預裂爆破。在開挖界限處排列炮孔，使用控製藥量的方法預先炸出一條裂縫，作為隔震減震帶，保護和減弱開挖界限以外山體或建築物的破壞作用。
此外，炮炸的方法還包括油爆、醬爆、鹽爆、水爆、家常爆、蔥爆等，這些都是烹飪中炸制食物的方法。