製作炸串的方法包括以下幾個步驟：
準備食材。選擇喜歡的蔬菜、葷菜、丸子或肉類等，如豬裡脊、牛裡脊、雞翅、火腿腸、豆腐皮、金針菇等。肉類建議先醃製，如用料酒、澱粉、辣椒麵、油和鹽等調料醃製30分鐘。
穿串。將準備好的食材穿在竹籤上。
炸制。讓油溫達到六成熱（約180度），依次放入不同食材炸至金黃。先炸素菜，然後再炸肉類。
製作醬料。可以選擇自製醬料或購買現成的炸串醬，如將孜然粒、辣椒粉、白芝痲、精鹽、洋蔥碎等與熱油混合，再加入蒜蓉辣椒醬攪拌均勻。
刷醬。將炸好的串均勻刷上醬料。
此外，還可以製作脆皮糊，將中筋麵粉、吉士粉、土豆澱粉、涼水和大豆油混合攪拌至無顆粒狀態，然後蘸脆皮糊炸串，可以使炸串表皮更加酥脆。根據個人口味，還可以嘗試不同的配料和調味品，如花椒粉、五香粉、熟芝痲等，以增加風味。