炸土豆是一種以土豆為主要原料製作的食品。 炸土豆通常是將土豆切成塊狀或條狀，然後放入油中炸至金黃、酥脆。這種食品可以作為一種美味的街頭小吃，在許多地區廣受歡迎。炸土豆可以搭配不同的佐料，如辣椒粉、香菜、腐乳等，形成不同口味。